miércoles, 3 de agosto de 2011
SAVARIN
INGREDIENTES:
- 225gr. harina
-25gr. azúcar
-5gr. sal
-25gr. levadura prensada
-2 huevos
-50gr. mantequilla pomada
ELABORACIÓN:
-Mezclar los ingredientes secos en un cuenco: harina, levadura, sal, azúcar, amasar todo e ir
incorporando los huevos de uno en uno.
-Dejar fermentar lo anterior hasta q doble su volunem más o menos.
-Introducir la mantequilla liquida en la masa anterior ya fermentada y mezclar bien.
-Engrasar un molde para savarin con mantequilla y echar la masa q cubra nada más q la mitad,
dejararemos otra vez q fermente hasta q nos vuelva aumentar.
-Una vez fermentada, meter en el horno a unos 180ºc, unos 35min.aproximadamente.
- Mientras preparamos el almíbar: -1 vaso agua, 1 vaso azúcar, cortezas limón y naranja.
LLevar a ebullicion hasta q nos espese un poquito más o menos unos 10min.
-Retirar del fuego y añadir medio vaso d ron negro.
- Una vez enfriado nuestro savarin procedemos a emborracharlo bien, tiene q empapar todo el
almíbar.
- Decorar al gusto.
martes, 2 de agosto de 2011
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